『ほっと！和歌山県』　～和歌山県広報リレーブログ～

２月１日の本ブログでも紹介されました「ジビエウィーク」がいよいよ始まりました。
私も初日から勇んで参加店舗に行って、ジビエ料理を楽しんできました。

お店は、ホテルアバローム紀の国１１階にある「イタリア料理　ツインバード」です。

注文したのは、「和歌山ジビエウィーク　特別ランチコース（税込み２,５００円）」。
まずは、アンティパスト「季節の前菜盛り合わせ」です。




















続いて、ジビエ料理の出番です。
パスタ「鹿肉のラグー　ナポレターレ　パッパルデッレ」。






















酸味の利いたソースとチーズの香り、鹿肉もクセが無く、よくマッチしていました。

次に、メインディッシュ「柔らかく煮込んだ猪の赤ワイン煮　季節の野菜添え」。






















名に偽りなく、ナイフがスムーズに入る柔らかさでした。
臭いもなく、非常に上品な味でした。

最後に、ドルチェで、チョイスメニューから選択できます。
ちなみに私は、「レモンのタウトレット」をお願いしました。






















なお、コースには、飲み物とパンが付きます。
美味しかったです。ありがとうございました。

続きまして、お伺いしましたのが、「次世代大衆酒場　NEGICHARI（ﾈｷﾞﾁｬﾘ）」です。
大変メニュー豊富なお店ですが、まずはジビエ料理です。
こちらで提供されているのは、「猪肉の味噌煮（６８０円／１人前）」です。






















土手鍋風の料理で、お酒のおつまみにピッタリでした。
なお、これを注文すると、焼酎１杯またはソフトドリンクサービスがついてきます。

皆さんも、是非「わかやまジビエ料理」を楽しんで下さい

ジビエウィーク期間は、２月２８日（木）までです

今後もお店巡りレポートを随時お届けします。
（文責：畜産課　柳本）