『ほっと！和歌山県』　～和歌山県広報リレーブログ～

昨日(10/29)近畿大学は、養殖魚専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所 銀座店」を、12月2日(月)12月4日(水)に東京・銀座にオープンすると発表しました。発表資料はこちらです。
（※11/20追記。 工事の遅れによりオープン日が12/4になると発表されました。近畿大学の発表資料はこちら。）

近畿大学プレスリリース：「近大卒の魚と紀州の恵み　近畿大学水産研究所 銀座店」 12月2日（月）11：30オープン
和歌山県政ニュース：グランフロント大阪・ナレッジキャピタルで大好評の養殖魚専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所」が東京・銀座に進出！

今年４月に大阪の新名所グランフロント大阪にオープンした「近大卒の魚と紀州の恵み　近畿大学水産研究所」１号店は、開店半年を過ぎた今でも連日大行列ができ、11月の予約も受付開始からわずか数時間で満席になるほどの人気が続いていますが、その人気店が東京・銀座でも楽しめるということで、和歌山県民ならずともわくわくしてまいります。

場所は、銀座6丁目、首都高速の高架下にある銀座コリドー街の2階です。昼も夜も大勢の人々で賑わう飲食店街ですね。


ホームページに掲載されている店舗のイメージ図はこちらです。


メニューは、大阪の１号店と同様、近畿大学が世界で初めて完全養殖に成功したクロマグロ「近大マグロ」をはじめ、マダイ、クエ、ヒラメなど、和歌山県にある近畿大学水産研究所で養殖された魚をメインにしたものです、また、魚以外の食材も和歌山県産にこだわったメニューが提供され、お酒も和歌山県産を中心に提供してくれるとのことです。


「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所」銀座店のオープンで、近大マグロをはじめとする和歌山生まれの養殖魚はもちろん、和歌山の食材を楽しめるお店がまた一つ増えて、とても期待をしています。私もできるだけ早くお邪魔して、レポートを掲載したいと思っています。
でも、きっと予約をとるのが大変なのでしょうね…！！

（文責：東京事務所　林　清仁）