『ほっと！和歌山県』　～和歌山県広報リレーブログ～

　古座川町の道の駅『一枚岩』において、今日9月13日（土）より平日２０食、土日５０食限定でジビエバーガーの販売が始まります。
道の駅『一枚岩』の営業時間は、平日９：００～１６：３０、土日祝９：００～１７：００。

柔らかでヘルシーな鹿肉１００％のパティに、古座川町産ブルーベリーを用いた鹿肉ミートソースと古座川町産ゆず胡椒をアクセントに、とっても食べやすく美味しく仕上がっているということです。
セットドリンクの古座川特産ゆずドリンクもついて、ワンコイン500円はお買い得！（単品３５０円）



　いまのところ、このジビエバーガーの鹿肉は、食品営業許可を得た県内施設で処理加工されたわかやまジビエを用いています。

古座川町が月野瀬において建設中の鳥獣食肉処理加工施設が来年度に稼働し、町内で捕獲されたイノシシやシカなどジビエ（野生鳥獣肉）の供給が始まると古座川産の鹿肉に切り替わる予定です。今回のジビエバーガーの先行開発を第１弾に、古座川町ならではの美味しいジビエ料理開発に、ぼたん荘はじめ古座川街道やどやの会メンバーが中心となって取り組んでいくということです。

（参考）
わかやまジビエ事業　　　http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/070400/zibiedetiikiokoshi.html　
わかやまジビエ衛生管理ガイドライン　http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/070400/documents/gaidorain.pdf
道の駅一枚岩　　　　　　http://www.kkr.mlit.go.jp/road/michi_no_eki/contents/eki/w19_ichimaiiwa/
南紀月の瀬温泉ぼたん荘　http://www.botansou.jp/
特定非営利活動法人日本ジビエ振興協議会　http://www.gibier.or.jp/

　
（文責　東牟婁振興局　企画産業課　吉中秀郎）