『ほっと！和歌山県』　～和歌山県広報リレーブログ～

今年８月、橋本市恋野に、マッシュルーム栽培施設が竣工されました。
９月より本格的な稼働を開始し、県内のスーパーセンターオークワの店頭に「恋野マッシュルーム」として並んでいます。
そのほか、直接工場でも購入することが可能だそうです。

振興局の近くのスーパーセンターオークワ橋本店さんの協力で、恋野マッシュルームの売り場を見せてもらいました。

店長のお話によると、お客様には好評のようで、店頭に並べるとすぐに売り切れてしまうそうです。

こちらが入手した恋野マッシュルームです。

丸くて肉厚なマッシュルームです。
バターソテーと、鍋の具材として、と２つの方法で食べてみました。
バターソテーでは、マッシュルームに歯ごたえと風味が結構あることが分かりました。バターとの相性もばっちりです。
そして、これからの寒い季節、鍋の具材がおすすめです。切らずに丸ごと入れてはいかがでしょうか。
水炊きや寄せ鍋はもちろん、トマト鍋やカレー鍋にぴったりだと思います。

マッシュルーム栽培施設は、地元出資者らによる「株式会社恋野マッシュルーム」によるもので、県内初であり、近畿内でも最大級のマッシュルーム栽培施設です。７千平方メートルの敷地内には１０棟の栽培棟に２棟の作業施設、事務所などがあります。
恋野マッシュルームは、５段の棚にシートを敷き、そこに有機肥料や大豆の搾りかすなどで作った培地と菌を乗せ、農薬を一切使わず、空調管理して栽培されるそうです。

（写真は竣工式の際のため、中にたくさんの人がいます。）



皆さんもぜひ、橋本市の新産品恋野マッシュルームをご賞味ください

文責　伊都振興局企画産業課　鍵本　典子