『ほっと！和歌山県』　～和歌山県広報リレーブログ～

野生鳥獣による農作物被害が深刻な和歌山県では、県産のイノシシ肉やシカ肉を使った料理を「わかやまジビエ」として普及させることで、被害の軽減と地域資源の有効活用につなげようとする取り組みが進められています。
そのような取り組みの一環として、和歌山県の委託を受けたJTB西日本和歌山支店などが主催する「ジビエウィーク」が本日2月1日（金）から2月28日（木）までの1ヶ月間開催されます。
期間中は県内の協賛飲食店や宿泊施設でジビエ料理が提供されるほか、精肉店でもイノシシ肉やシカ肉が販売されます。

「ジビエウィーク」は昨年度に引き続き2回目の開催ですが、今回は前回より開催期間を2週間延長した拡大版。
「いっぺん喰うてみぃ！わかやまじびえ」をキャッチフレーズに、よりおいしくなった「わかやまジビエ」の魅力をPRします。

2月1日（金）から「ジビエウィーク」が始まるのを前に、関係者を招いての内覧会が1月31日（木）に和歌山市のホテルアバローム紀の国で開かれました。
内覧会では、次の2品が試食メニューとして提供されました。

(1) 猪肉のすきやき風　生石高原の卵添え（ジビエウィーク提供メニュー）
(2) 鹿肉の香草焼き　マスタードソース（内覧会特別メニュー）

私も上記2品を試食させていただきましたが、臭みがなくて食べやすく、牛肉や豚肉にも引けを取らないおいしさでした。


《内覧会の様子》

ジビエ料理








取材の様子





ジビエ料理は、高タンパク・低カロリーの料理としても注目を集めています。
これまで「イノシシ肉やシカ肉はちょっと苦手…」と敬遠されていた方も、この機会によりおいしくなったジビエ料理を是非ご賞味ください。

お問い合わせは、「和歌山ジビエプロモーションチーム」まで。
TEL: 073-400-2044


【参考】
■今年も「ジビエウィーク」が始まります！！
http://wave.pref.wakayama.lg.jp/news/file/16810_1.pdf
■ジビエウィーク2013
http://wave.pref.wakayama.lg.jp/news/file/16810_0.pdf
■和歌山県農林水産部農業生産局畜産課
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/070400/chikusan_top.htm


（文責：広報課　清原　葉子）