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2016年01月13日

人工産卵・ふ化させた“スマ”が出荷サイズに成長!全国で初めて出荷します!!

 和歌山県水産試験場、国立大学法人 東京海洋大学、株式会社丸東の研究グループは、大変美味でありながら日本ではほとんど漁獲されないため、幻の魚と呼ばれる“スマ”の種苗生産技術を開発し、養殖試験を実施してきました。


(写真は人工産卵・ふ化させたスマ。スマはサバ科スマ属の魚。)

 このたび、海上生け簀で飼育してきたスマを、目標とする出荷サイズと味(全身トロ)に到達させることに成功し、株式会社丸東が出荷します。出荷先は、日本橋三越本店 吉川水産、阪急うめだ本店 まぐろ寺本、和歌山マリーナシティ 黒潮市場で、販売予定日は1月16 日(土)です。数に限りはありますが、「食べてみたい!」と興味をお持ちの方はお店に行かれてはどうでしょうか。



 スマ養殖研究の歴史を水産試験場ホームページで動画を交えて公開していますのでご覧下さい。
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/071001/sub2_3suma.html

(文責:研究推進室 安江尚孝)  

Posted by 広報課県民情報班 at 15:48Comments(0)広報一般