『ほっと！和歌山県』　～和歌山県広報リレーブログ～

ブログ編集長です。

「今年も作るぞ、梅ジュース！」シリーズでご紹介しているとおり、わが家では、毎年和歌山特産の梅を使って梅ジュースを作っていますが、作った後の梅の実は捨てています。もったいないなと思っていたのですが、県果樹園芸課の友達から、梅酒のつけ込みに使った梅の実から「梅チョコレート」を作ったとの情報をいただきました。
その友達曰く、職場関係者に食べていただきましたが、結構好評だったとのこと。簡単に作れそうなので、その作り方を写真入りでご紹介します。

ジンで作った梅酒に2年間漬かっていた梅の実です。


果肉はかなり柔らかくなってます


果肉を適当な大きさに切り、種は取り除きます


チョコレートは市販の板チョコでＯＫ


もちろん湯煎で溶かします。


卵の容器にまずチョコを少し入れます


梅酒の梅をトッピングします


もう一度、チョコをのせていきます


冷凍庫で固めて型から取りだしたらできあがりです


チョコレートの甘み、梅の酸味、お酒の風味がマッチして、絶妙のおいしさになるそうです。

いかがですか、結構簡単に作れそうですね。ただ、美味しいからと行って食べ過ぎると酔っ払うかもしれませんので気をつけてください。
わが家でも、梅ジュースの梅を利用して一度試してみたいと思います。

皆さんも、試してみてはいかがでしょうか！